MEDINA SIDONIA Y SU COCINA ALGUNOS RECETARIOS DEL SIGLO XIX

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La asociación Cultural Puerta del Sol con la colaboración del Excmo. Ayuntamiento de Medina ha editado el libro "MEDINA SIDONIA Y SU COCINA. Algunos recetarios del siglo XIX".

D. Miguel Roa Guzmám(Fotógrafia y maquetación), D.Francisco Carrera (Alcalde). D. Jesús Romero Valiente(Autor)
Los libros se podrán comprar en los restaurantes, bares y confiterías colaboradoras, librerías, kioscos Oficina de Turismo y poniéndose en contacto con la Asociación “Puerta del Sol”.

Algunos de los establecimientos de la zona realizaron algunos dem los platos de los que consta el libro y dicho s platos pudieron ser degustados de manera garatuita presentando el "Tapaporte" incluido en tos los libros que se vendieron durante la presentación.

Si bien esta noticia es de fecha 23-02 2008 desde altapeo consideramos de interés la existencia de este libro y el hacer mención a los establecimientos y los platos que nos ofrecieron como referentes en gastronomía de la zona.

TORTITA DE ACEITE RELLENA
ALBÓNDIGAS RELLENAS DE REQUESÓN
AROMAS DE MEDINA
Pag. 213 y 134

BOLLITO DE ARROZ
CONFITERÍA NTRA. SRA. DE LA PAZ.
Centro Comercial
Pag.218

TORTA ECONÓMICA
CONFITERIA LAS TREJAS
Plaza de España
Pag.215

FRITURA DE GARBANZOS
MESON RÚSTICO MACHÍN
Pag.197

MENUDO AL ESTILO TRADICIONAL
VENTA CANDELA.
Pag. 186

RIÑONES
VENTA LA DUQUESA.
Pag. 188

HUEVOS GUISADOS CON PAPAS
RTE. EL DUQUE
Avda. del Mar
Pag. 210

ESTOFADO AL ESTILO DE Dª Mª ANTONIA.
BAR NOELIA.
Pag.140

JAMON CON HABICHUELAS
C/ SAN JUAN
BAR LA PLAZA
Pag. 135

FILETE GUISADO
MESON ASSIDO
Centro Comercial
Pag. 139

CROQUETAS DE Dª Mª ANTONIA
BAR EL CALICHE
Pag. 145

RTE. BAR CADIZ
MENESTRA DE HABAS
CROQUETAS DE ARROZ
Pag.151 y 203


CARNE RELLENA
VENTA EL SACRIFICIO
Pag. 138

ATÚN AL GUSTO DE LOS CAMEROS-AMAYA
RTE VENTA EL MOLINO
Pag. 168